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Activités Technologiques d'Alimentation

Techniques Culinaires de base

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Modes de cuissons
Tous les modes de cuissons à connaitre pour l'épreuve de Mise en oeuvre d'Activités Technologiques d'Alimentation
8
Techniques de changement de texture
5
Réalisation de pâtes
8
Réalisation de farces
1
- 4.0
  Farces à base d’aliments protéiques

David Lambert

Etudiant en BTS Diététique, Futur Diététicien Nutritionniste et Expert en Alimentation Healthy et Végétarienne.